6. World Barbecue Championships in Pirmasens

Bericht über die Barbecue Weltmeisterschaft in Pirmasens Deutschland,
vom 4. bis 6. Juni 2004.

Buttikon: Die Rainbow-Smokers holten an der Grill Weltmeisterschaft in Pirmases den Weltmeistertitel im Gang Dessert. Wir erkämpften uns schliesslich den 5. Gesamtrang und dies bei 66 Teams aus allen Erdteilen.

Unsere fünfköpfige Truppe bestehend aus Paul Ochsner von Galgenen, Xaver Dobler aus Siebnen, Elsbeth Beglinger aus Bilten, Mike Meyer aus Winterthur und Teamchef Josef Hegner aus Buttikon, erreichten mit der bis jetzt höchsten Punktzahl, nämlich 1 Punkt weniger als das Maximum den Weltmeister-Titel in der Kategorie Dessert.

Die Veranstaltung begann am Freitag den 4. Juni mit dem Einmarsch der Nationen und einer feierlichen Eröffnung mit Nationalhymne und Entzündung des Grillfeuers.

Am Samstag konnte noch eingekauft werden was vergessen ging. Auch mussten alle Teams ihren Wettkampfplatz einrichten und dekorieren. Nun musste die letzte Zeit zum üben genutzt werden, um noch einmal alle Garzeiten und Temperaturen auf dem Zeitplan zu überprüfen.

Die Organisatoren boten auf dem Exerzierplatz der Stadt ein ganztägiges Programm unter dem Motto „Route 66“ mit viel Musik, kulinarischen Köstlichkeiten aber auch Showeinlagen verschiedenster Art, die ergänzt wurden durch informative Angebote rund ums Grillen.

Am Sonntag den 6. Juni um 06:00 Uhr begann für uns die eigentliche Weltmeisterschaft. Gefordert war ein Fünf-Gang-Menü bestehend aus Spare Ribs, Geflügel, Fisch, Rindfleisch und einem Dessert. Alle Hauptbestandteile mussten mit einer Beilage ergänzt werden.

Die erste der fünf Einzeldisziplinen musste um 11:00 Uhr serviert werden. Die nächsten Gänge mussten zu jeder vollen Stunde fertig sein. Unser letzter Gang hatten wir also um 15:00 Uhr abzuliefern.

Es waren insgesamt 210 Juroren vereidigt worden um das Essen zu bewerten. 2 Juroren bewerteten am Tisch des Teams und 4 Juroren hatten im Juryzelt die Blindwertung zu machen.

Bewertet musste A das Aussehen des Gesamtgerichtes, B die Harmonie des Gesamtgerichtes, C das Aussehen des Hauptbestandteils, D die Optische Garstufe des Hauptbestandteils, E der Biss des Hauptbestandteils, F der Geschmack des Hauptbestandteis und G der Geschmack der Beilagen, wobei eine Skala von 1 – 10 angewendet werden muss.

Begleitet wurde die Weltmeisterschaft durch verschiedene Darbietungen und Angebote rund ums Barbecue. Wir haben natürlich den ganzen Tag unsere „Müsterli“ angeboten, und die waren nicht wenig wenn man bedenkt das über die 3 Tage über 80000 Besucher die Meisterschaft besuchten.

Um 18:30 Uhr war es dann soweit, die Siegerehrung die mit 10000 „Barbecue-Fans“ begleitet wurde begann.
Nach den beiden Gesamtsiegen in Südafrika 2001 und Ungarn im letzten Jahr kam für unser Märchler – Team nun die Endabrechnung.
Weltmeistertitel im 5. Gang Dessert und 5. Platz in der Gesamtwertung.

Mit diesem Resultat sind wir rundum zufrieden, durften wir doch noch einmal aufs Podest, schliesslich sind doch 66 Teams aus der ganzen Welt da gewesen um für die besten Plätze zu kämpfen. Mit dem neuen Pokal wird am 26. Juni im Restaurant Freihof in Buttikon bei einem Barbecue – Abend gefeiert.

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