3rd. World Barbecue Campionship Cape Town
Pressebericht March Höfe Zeitung vom 5.11.2001:
Märchler Griller wurden gestern Weltmeister
Buttikon/Kapstadt: Jubel aus Südafrika: Die Rainbow Smokers, das Grillteam aus Buttikon, wurden gestern Sonntag an den Barbecue-WM Gesamtsieger. Nebst Spitzenplätzen in allen Kategorien
erreichten sie auch den WM-Titel im Bereich Lamm.
Mit viel Ambitionen reisten letzte Woche die Rainbow Smokers aus Buttikon nach Kapstadt (Südafrika).
Das achtköpfige Märchler Barbecue-Team mit Chef Josef Hegner wurde Gesamt-Weltmeister, und dies bei 34 Teams aus allen Erdteilen. Gefordert war ein Fünf-Gang-Menü, das Fisch, Geflügel, Lamm, Rind
sowie ein Dessert beinhaltete. Bereits beim Lammfleisch erreichten sie höchste Noten und wurden Weltmeister in dieser Disziplin.
Das Grösste aber war, als die Endabrechnung gestern Abend feststand:
Die Märchler hatten die höchsten Noten und wurden Gesamt-Weltmeister wie Martin Brügger telefonisch mitteilte.
Dass sie natürlich gross feierten, war klar. Jetzt geniessen die Rainbow Smokers noch zwei Wochen Ferien in Südafrika, (cba)
Pressebericht March Höfe Zeitung vom 6.11.2001:
Mit dem Titel nicht gerechnet
Buttikon: Grosse Freude bei den Barbecue-Weltmeistern
Die Rainbow Smokers gewannen an den Barbecue-Weltmeisterschaften den Titel (Die «MHZ» berichtete gestern darüber). Dieser Erfolg kam für die achtköpfige Truppe etwas überraschend. Umso grösser
ist nun die Freude.
«Wir waren total baff», beschreibt Martin Brügger gestern Montag am Telefon aus Südafrika die Gefühle der Rainbow Smokers nach dem Titelgewinn. Es sei schwierig gewesen, abzuschätzen, ob es für
den Sieg reichen würde. Doch schliesslich standen sie zuoberst auf dem Podest.
Die Schweiz hat brilliert
In Südafrika ist den Schweizern insgesamt eine kleine Sensation gelungen. «Es gab einen dreifachen Sieg für die Schweiz. Auch auf den Plätzen zwei und drei sind Schweizer Teams», erzählt Brügger.
Die RainbowSmokers hatten bis anhin die Schweizer Konkurrenten noch nie besiegt.
«Es war ein schöner Wettkampf»
Der Wettkampf sei streng gewesen. «Wir mussten ja alles von Südafrika aus organisieren», sagt Brügger. Am Wettkampftag selber seien sie schon morgens um fünf im Einsatz gewesen. «So konnten wir
um elf Uhr den Juroren den ersten Gang präsentieren.» Das Team habe gewusst, dass die Qualität gelungen sei. «Aber wir wussten nicht, wie die Juroren unsere Gänge bewerten würden», so Brügger
weiter. Die Rainbow Smokers mussten in Südafrika mit fremdem Fleisch grillieren. «Daher ist bei uns die Freude so gross, weil wir mit fremdem Fleisch eine .gute Qualität erzielen konnten.»
Fünf bewertete Gänge
An den Weltmeisterschaften wurden fünf Gänge bewertet. Die Rainbow Smokers holten sich beim Fischgang den Vize-WM-Titel, ebenso beim Dessertgang. Beim Lamm wurden die Smokers Weltmeister. «All
diese Resultate führten dazu, dass wir Gesamt-Weltmeister wurden», sagt Martin Brügger. Den Erfolg hat das Team schon gefeiert. «Jetzt sind wir etwas müde. Zu Hause werden wir wohl in unserer
Stammbeiz, dem Restaurant Freihof in Buttikon, noch eine Feier veranstalten», so Brügger. (kn)
Pressebericht March-Anzeiger vom 7.11.2001:
Grosse Freude über WM-Titel
Rainbow Smokers gewinnen in Kapstadt die Barbecue-WM
Unter 34 Mannschaften aus neun Nationen erkämpften sich die Märchler Rainbow Smokers den WM-Titel an der «Château Libertas World Barbecue Championships» in Südafrika.
• VON JOHANNA
MÄCHLER Am Sonntag, 4, November, fand für acht Mitglieder der Rainbow Smokers der Wettkampf um den WM-Titel statt. In einem grossen Einkaufs- und Vergnügungscenter in Kapstadt wurden die fünf
vorgeschriebenen Gänge zubereitet und an drei Blindjuroren und sechs Gäste serviert. Die Freude unter den Rainbow Smokers ist nun gross:
Sie erreichten in der Gesamtwertung den WM-Titel. «Es ist eine grosse Genugtuung für uns. Alle Schweizer Teams sind unter den Bestrangierten, gegen einige unter ihnen haben wir noch nie gewonnen.
Der Erfolg freut uns sehr», erzählte Martin Brügger, Galgenen, via Natel am Montag aus Kapstadt. Er und seine Team-Kollegen bleiben noch für 14 Urlaubs-Tage in Südafrika.
Wein und Geschirr gesponsert
Vor der Reise haben die Rainbow Smokers zuhause für den Wettkampf geübt. Dann aber blieben die Öfen und die Kugelgrills daheim. Ein geeigneter
Ersatz sowie weiteres Zubehör wurde in Südafrika organisiert. Dank Team-Chef Josef Hegner, «Freihof»-Wirt in Buttikon, gelang es, alles Benötigte rechtzeitig zu besorgen. «Die Zutaten haben wir
vor Ort eingekauft», berichtete Brügger weiter. «Das Fleisch wurde von einem Schweizer Metzger zugeschnitten und präpariert. Das Geschirr, die Gläser und den Wein hat das Weingut Seidelberg, das
in der Umgebung von Kapstadt liegt, gesponsert.»
«Ein fairer Wettkampf»
Während drei Tagen erfolgten die Vorbereitungen für den Final-Wettkampf. Am Sonntag fand das entscheidende Ereignis statt. Das eingespielte Märchler Team servierte im ersten Gang geräucherten
Lachs auf Sauersockel und folgte im zweiten Gang mit Pouletspiessli und Kohlrabengratin. Mit dem dritten Gang Maisgaletten zu Lammbrack gelang es, die WM-Einzelwertung zu erreichen. Rindsfilet
mit Pommes Macaire im vierten Gang überzeugte die Jury ebenfalls. Mascarpone-Apfel auf Saucenspiegel wurde als Dessert im fünften Gang zelebriert. Brügger dazu: «Es war ein fairer und
ausgeglichener Wettkampf.» Die siegreichen Wettkämpferinnen und Wettkämpfer aus der March sind Renate und Martin Brügger, Josef Hegner, Xaver Dobler, Paul Ochsner, Elsbeth Beglinger, Carmen und
Mike
Meyer.
Am 14. November zurück
Martin Brügger schilderte ebenfalls die Gastfreundschaft im südlichen Afrika. «Wir lernen liebe und aufgeschlossene Menschen kennen. Unterkunft
gemessen wird in einem Ferienhaus bei einer deutschen Schlummermutter. Nun freuen wir uns auf 14 Tage Ferien». Geplant sind Ausflüge: Eine Straussenfarm wird besichtigt, ein Weingut besucht,
Städtefahrten und Badeplausch ist angesagt. Am 14. November wird das erfolgreiche Team in Zürich Kloten landen. Und am 29. Dezember wird im Restaurant «Freihof» in Buttikon ein Barbecue-Abend
stattfinden.