Dijon-Senfsauce

Zutaten: 6 Pers
10 Gramm Butter
20 Gramm gehackte Zwiebeln
30 Gramm Dijon Senf
50 Gramm Senf
1 dl Weisswein
1 dl Bouillon
2 dl Rahm
etwas Maizena
50 Gramm Schlagrahm

Würzen/Marinieren: Salz / Pfeffer aus der Mühle

Beilagen: passt vorzüglich zu Entrecôtes-Double

Zubereitung:
Entrecôtes - Double gut salzen und pfeffernEntrecôtes auf beiden Seiten ca. 2 Min. über der Glut direkt anbratenMit Marinade bepinseln Im 80° heissen Ofen (Räucherteil) 1 Std 40 Min langsam garen.